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科信碳酸飲料格瓦斯產品詳解
作者:admin  來源:本站  發表時間:2014-4-24  點擊:1164

  近幾年,格瓦斯飲料在激烈的競爭中脫穎而出,在飲料市場上占領了很大的份額,成為了不可小覷的又一大飲料品牌,今天,溫州科信頂級科研專家肖喜鵬親自坐鎮科信科研辦為大家詳細介紹一下瓦斯飲料來源、功能、以及制作流程:

  格瓦斯的制作流程:

1.面粉加水和面、進入醒箱醒面、烘烤成大列巴面包;

2.大面包切片、面包片經4小時反復烘烤成面包干;

3.面包干粉碎成面包渣、面包渣浸泡提取面包液;

4.面包液、糖化液進入發酵罐,加入保加利亞乳酸菌、酵母菌進行48小時發酵,發酵過程中酵母菌產生氣體,乳酸菌產生各種有機酸、氨酸等,同時控制發酵產生的酒精在千分之五左右;

5.發酵后進行嚴格過濾,避免發生大量沉淀;

6.5-8秒鐘迅速升溫到127度進行高溫殺菌,同時保存營養價值;

7.導入存儲罐,出品溫度控制在8攝氏度;

8.灌裝、壓蓋、貼標、包裝入庫。

格瓦斯飲料主要功能:

  秋林·格瓦斯采用俄式大面包(大列巴)、麥芽糖為基質,經糖化、乳酸菌、多菌株混合發酵而成。秋林格瓦斯采用生物工程技術,傳統發酵工藝加工,為國內唯一大面包釀造的飲品。營養價值豐富,常飲對健康有益。含有豐富的維生素、氨基酸、乳酸菌、鈣等對人體有益的成分。具有養胃、開胃、健脾、降血壓、消除疲勞等作用。
格瓦斯飲料主要作用:

 

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